A gluténmentes vegánság és az önuralom

Mostanában sokan kérdezték, hogy nem nehéz e tartani magam ehhez a 'diétához'. Úgyhogy úgy éreztem itt az ideje ezt a kérdést megválaszolni.

Nem.




:D

Kár, hogy itt nem lehet annyira kihozni ennek a poénnak a velejét. De megpróbáltam ;)

Jó a kérdés amúgy.

Igen, régebben voltak nehézségeim, és nem egyszer abbahagytam, variáltam, bővítettem, bemérgesedtem, kimérgesedtem.

Akkor az volt a probléma, hogy nem ismertem elég receptet, megoldást és kiváltó lehetőséget. Nem voltam elég olvasott a témában. Nem volt elég kipróbált receptem. Nem voltak megfelelő édességeim ill. rendszerem. Ezek helyett viszont voltak kedvenc káros ételeim, amikről igen kemény vállalkozás volt lemondani. Ezért vissza-vissza tértem hozzájuk.

Ma már viszont ezek a szenvedélyek nyom nélkül eltűntek. A diétám lemondásmentes, így nem esik nehezemre kitartani mellette. Most az esne nehezemre, ha azokat a dolgokat kéne megennem amiket régebben szerettem.

Ennek egyik oka, hogy néhány éve elkezdtem ismerkedni a böjttel (csak desztillált víz-böjt) és a legutóbbi belső zuhanyzásom után másképp éreztem az ízeket. A kedvenc csokoládém (ferrero rocher) íze a leggagyibb minőségű pocsolyaízű húsvéti csokitojásra emlékeztetett. A lédús friss gyümölcsök és zöldségek viszont még jobb ízűvé váltak. Azóta könnyűszerrel kerülöm ki az összes bezacskózott, csillivilli, agyonkezelt terméket tartalmazó polcot, és célirányosan megyek a magvaim, zöldségeim és gyümölcseim felé.

Sokat segített, hogy a múlt évben sok-sok keresgélés után rátaláltam egy nyers vegán blogra, ahol olyan ételeket találtam, amikről túlzásmentesen mondhatom: gasztronómiai orgazmust váltanak ki minden alkalommal, akár hányszor elkészítem őket. Ezek a receptek olyan alapanyagokat tartalmaznak, amik nem károsak az egészségre, viszont tartalmazzák azokat az anyagokat, amikre ténylegesen szüksége van az emberi szervezetnek.

Bevallom utazásnál nehezebb a dolgom. Egerbe járok levelezőre és minden héten le kell utaznom péntekre és szombatra. Nehéz, de nem lehetetlen. Egy nagyobb túratáska szükséges hozzá. ;)

Előtte való nap be szoktam készíteni a smoothiemat, aszalt és friss gyümölcsöket valamint magvakat, esetleg némi salátát, gluténmentes kenyeret, krémet hozzá és voilá! :)

Itt szeretnék megosztani, egy történetet ezzel kapcsolatban.

Legutóbbi leutazásom alkalmával a vonaton derült ki, hogy bizony szombaton is ott kell lennem. Így az utolsó pillanatban kértem meg osztálytársamat, hogy hadd aludjak nála. Étkezésemmel kapcsolatban annyit mondtam neki, hogy mutassa meg az irányt a zöldségeshez. Szeretek sétálni, szeretem Egert, időm van még a gyakorlat előtt. Megkeresem, bevásárolok, probléma megoldva. Ehelyett már várt nála egy rakás mandarin, alma, mindenféle mag és saláta arra, hogy én azt mind megegyem (nem engedte, hogy kifizessem, vagy hogy beleszálljak).

Ez a nagyszerű élmény jó példa arra, hogy az emberek milyen hihetetlenül segítőkészek és szimplán nagyszerűek tudnak lenni. Ha meg annyira nem talál az ember semmit, akkor lehet tisztulni egy kis tisztavizes böjttel, illetve abba sem kell belehalni, ha az ember kihagy egy étkezést. De némi sótlan földimogyoró és mazsola általában megoldja a problémát és ennyire extrém esetek nálam ritkán szoktak adódni. ;)

Úgyhogy a vegák és főleg a vegánok által sokat hallott varázskérdésre itt adom meg ezennel a választ.


'Ha nem eszel húst, tejterméket, tojást és úristen glutént sem, akkor... akkor mi marad??'

Zöldségek (avokádó, kukorica, gomba, borsó, bab, cukkini, répa, uborka, padlizsán, paradicsom, paprika, brokkoli, karfiol, saláta, káposzta, krumpli, hagymák)

Gyümölcsök (Az összes! Imádom!! Mindet!!!! :)))

Aszalt gyümölcsök (datolya, mazsola, szilva, füge)

Magvak (földimogyoró, kesudió, ilyen dió olyan dió, lenmag, szezámmag, tökmag, napraforgómag)

Gluténmentes gabonák (rizs, quinoa, árpa, kukorica, köles)

Olajak (kókuszolaj/kókuszzsír, szezámolaj, hidegen sajtolt szőlőmagolaj, hidegen sajtolt extraszűz olívaolaj)

'Szuperételek' (az összes fentebbi szuperétel, de ezek a legszuperebbek: spirulina, chiamag, útifűmaghéj, goji bogyó, kendermagliszt, 20% kakaóvaj tartalmú kakaópor, kakaóbab, kókuszvirágcukor)

Amiből a legtöbbet használom: datolya, mazsola, földimogyoró. Yumm!! :))

Ízesítéshez (fűszerek, Himalája só)

Édesítéshez (datolya, kókuszvirágcukor, juharszirup) 


Remélem tudtam segíteni! :)

Kellemes napot, mozgást és eszegetést kívánok!   :)

A harminc napos kihívás, és a fontossági sorrend

Elkezdtem egy 30 napos kihívást: minden nap kb. 1 órás HIIT (High Intensity Interval Training, magyarul Magas Intenzitású Intervallum Edzés).
A harmadik napon viszont rá kellett jönnöm, hogy nem fog ez úgy menni, ahogy elképzeltem (hőemelkedéses göthös lettem a második nap végén).

Ennek ellenére majdnem elmentem ninjutsura, és majdnem megcsináltam reggel a harmadik napi edzést.

Érdekesen működik az ember büszkesége. Főleg, hogy megosztottam a nagyvilággal, hogy csinálom, így még inkább nehezemre esett azt mondani, hogy 'első az egészség'. Annak kell lennie. Mindig az egészség az első.
Nem a befizetett tanfolyam és főleg nem egy 30 napos kihívás.

A célom az, hogy motiváljalak titeket, és magamat. Mozgásra, törődésre.. Igazából bármire, ami pozitív.
Viszont egészséges kereteken belül. Nem az a cél, hogy mindenáron megcsinálja az ember, hanem az, hogy a tőle telhető legjobban csinálja. Ami tőlem most tellett, hogy épségben eljutottam a zöldségeshez anélkül, hogy beleszédültem volna egy árokba. Ez is elég kihívás volt mára. A következő cél, hogy kipihenjem magam, meggyógyuljak, és hogy amint tudom folytassam a 3. videóval.

Bátran ajánlom mindenkinek, aki már eljutott egy szintre állóképességileg és általában fizikailag. Mert ha valaki nagyon elszokott a mozgástól, akkor nem itt kell kezdeni, hanem az elején. Ha néhány lépcsőt kihagyunk, bármilyen közhely is, de pofára fogunk esni.

Azoknak viszont, akiknek szintén kevés az amit eddig mozogtak, vagy a maradék babahájat is le akarják adni, itt van a link ;)  Ne aggódjatok, ha nincs eszközötök mindenhez. Fő a kreativitás ;) (használj egy teli túratáskát, 2 literes vizesüveget, bútort, asztalt, széket, görögdinnyét, bármit!!)

Rakott Brobuba :)

Hozzávalók

• 1 kisebb brokkoli
• 1 konzervnyi zöldbab
• 14 db kisebb burgonya
• 1 bögre quinoa
• 1 bögre növényi tej
• 4-5 gerezd fokhagyma
• himalájasó, bors
• kókuszzsír

Elkészítés

1. Megfőzzük a krumplit, megpároljuk kicsit a brokkolit.
2. Dupla adag vízben megfőzzük a quinoát. Majd hozzáöntjük a tejet, a fokhagymát és megfűszerezzük.
3. Kikenjük a hőálló edényünket kókuszzsírral, majd elkezdünk rétegezni.
4. Egy réteg krumplira jön egy kevés só majd a bab-, brokkoli- és quinoaréteg.
5. Majd megint jön egy réteg krumpli, amit ismét besózunk és így tovább. 
6. A tetején quinoaréteg legyen. 
7. Végül betesszük 200°-os sütőbe 15 percre.

Jó étvágyat :)

Vegán Milánói

 Hozzávalók

• 1 lilahagyma
• 1/2 vöröshagyma
• 5 gomba
• 1/4 répa
• 4 paradicsom
• 3 gerezd fokhagyma
• fűszerek (himalája só, bors, oregánó, bazsalikom, borsikafű, majoranna)
• 1 teáskanál kókuszolaj

Elkészítés

1. Kevés kókuszolajon megdinszteljük félig a hagymát. 
2. Hozzáadjuk a gombát és a répát majd tovább főzzük.
3. Hozzáadjuk a paradicsomot és a fűszereket.
4. Rizstésztával tálaljuk.

Nagyon NAGYON jó volt!!! :)))

Jó étvágyat ;)

Vegán Sushi

Hozzávalók

(A sushihoz)

• 2 db nori papír
• 1/4 bögre rizs
• 1/2 bögre víz
• répa & uborka (kedvenc zöldség)

(A krémhez)

• 1 teáskanál miso krém
• 1 teáskanál olívaolaj
• 1 teáskanál szójaszósz

Elkészítés

1. A rizst feltesszük főni a dupla adag vízben. (Ez nem a tradícionális elkészítési mód)
2. A négyzet alakú noripapírunkat (amit az Ázsia Bt.-ben lehet kapni a Fővám téren) a rövidebbik oldal mentén félbehajtva ketté vágjuk.
3. Rákenünk egy réteg rizst.
4. A közepére helyezzük a hosszú formára vágott zöldségeinket
5. Majd felgörgetjük.
6. A szósz hozzávalóit csak össze kell keverni és már eszegethetjük is. ;)

Megj.: A noripapír hozzá fog ragadni saját magához. Nem kell hozzá semmi trükk csak kicsit nyomkodjuk rá a felületre amin készítjük, majd görgetgessük picit mint régen gyúrmázásnál az elefánt orrát. ;) Lehet, hogy hülye példa, de ez jutott eszembe. :D Mi mást görgettünk még.. Nudlit mondjuk.. Majd annak is ki kell találnom a gluténmentes vegán receptjét.. Nameg a szilvás gombócét is.. :))) Jammm

Jó étvágyat!

Reggeli CsudaSmoothie :)

Megj.: Mindegyik ételnév egy oldalra vezet, ahol az adott növény jótékony hatásairól szóló cikk található. Érdemes olvasgatni őket. Jó tudni, hogy teremnek ilyen hasznos növények, amik ráadásul ilyen finomak is :) 

Hozzávalók

• 5 db banán
• 5 db datolya
• 1/2 teáskanál spirulina
• 1/2 teáskanál virágpor
• 1 evőkanál kendermagliszt

hyvää ruokahalua :)

Mai kedvenc:

Ma reggel nem voltam valami fényesen, úgyhogy csak erősítgettem. 
Najó egy kis cardio is belefért. De nem annyi amennyit szoktam.. ;)

Cassey Ho megmozgatta teljes testem (kell hozzá súlyzó)

Johnny meg megerősített :D (nem kell felszerelés)

és tovább erősített ;)) 

Meg csináltam Cassey Ho-tól még néhányat, ninjutsu-ra gyakoroltam a kétbügykön való fekvőtámaszt, aztán Casseyvel megint valamit és mára elég volt, mert fájt a fejem. De el is múlt miután megettem a reggeli Erdeigyümölcstortámat :)

Ejj dejó volt :))) 

Jó mozgást nektek is :)