Mindenmentes Vegán Kenyér

Végre megszületett a tökéletes recept, ami még ráadásul ízlés szerint variálható is!

Imádom 

Finom, Omlós, Tiszta, Egészséges, Zseniális

Ugyanabból a receptből indultam ki mint múltkor, csak nemes egyszerűséggel kihagytam belőle a tojást..:)
és

Tökéletes lett :)

Hozzávalók

• 2/3 bögre lenmagliszt
• 1 1/2 bögre magliszt (ez alkalommal 1 bögre mogyorót és 1/2 bögre diót használtam)
• 3 teáskanál szódabikarbóna
• fél teáskanál himalájasó
• 2 evőkanál hidegen sajtolt olaj (én most szezámolajat használtam)
• 1/2 bögre növényi tej (vagy víz)
• 1/2 bögre szódavíz

Elkészítés

1. Előmelegítjük a sütőt 175°-ra (hőlégkeveréses).
2. Összekeverjük a hozzávalókat.
3. Kiolajazott, -kókuszzsírozott formába öntjük.
4. Megszórjuk még kedvünkre való magvakkal.
5. 25 perc alatt készre sütjük.

Remélem ízleni fog! :) 

Jó étvágyat :)

Ovo-vega Mindenmentes Kenyér és Vegán Sütőtökös-Karfiolkrémleves

Volt itthon egy karfiolom, némi sütőtököm és egy fehérrépám, úgyhogy készítettem belőle egy krémlevest. 

Találtam receptet amiből kiindulhattam, de mivel csak a karfiol volt itthon belőle meg a fokhagyma, kicsit megváltozott:
Sárgarépa helyett beletettem egy fél sütőtököt és egy szál fehérrépát.
A vöröshagymát teljesen kihagytam, viszont helyette felhasználtam egy fej fokhagymát (7-8 gerezd).
Illetve nem volt itthon semmilyen növényi tej, úgyhogy nemes egyszerűséggel kihagytam belőle :))

Remélem nektek is ízleni fog. Tesómnak automata-szemlehunyást eredményezett és nagy-nagy jófajta hümmögéseket. ;)

A bögre Juhász Borbála keramikus gyümölcse

Hozzávalók

• 1 fej karfiol 
• 1 szál fehérrépa 
• fél sütőtök 
• 1 evőkanál kókuszolaj 
• 6 db fokhagyma (félbevágott) 2 db fokhagyma (szétpasszírozott) 
• 3 bögre víz 
• 1teáskanál himalájasó 
• 1/4 teáskanál fehérbors 
• Vegeta Natur természetes ételízesítő (nem tartalmaz nátrium-glutamátot)

Elkészítés

1. Tisztítsuk meg és válasszuk szét darabjaira a karfiolt. 
2. Melegítsük föl a kókuszolajat egy nagy edényben, és tegyük bele a feldarabolt sütőtököt (kb. 2 cm-es darabok), a 6 db félbevágott fokhagymát és a feldarabolt fehérrépát. 
3. Süssük meg őket (lefedve) amíg meg nem puhulnak és aranybarnák nem lesznek (kb. 7 perc) 
4. Adjuk hozzá a darabjaira szétválasztott karfiolt és süssük tovább, hogy megpuhuljon (kb. 10 perc) 
5. Én már ezeknek a tetejére rászórtam némi sót és összekavartam vele. 
6. Adjuk hozzá a vegetát, a vizet, a sót és a borsot. 
7. Főzzük 35 percig. 
8. Vegyük le a tűzről és adjuk hozzá a 2 db szétpasszírozott fokhagymagerezdet. 
9. Miután kb. kihűlt turmixgépben pürésítsük meg. (Ha nincs ilyen gépetek, akkor lehet használni krumplipasszírozót is) 

A kenyér hozzávalóit nem változtattam meg (nagyon). Követtem a talált receptet kb..:)) 

Hozzávalók a kenyérhez

• 5 tojás 
• ⅔ bögre lenmagliszt 
• 1⅓ bögre mandula (3/4), földimogyoró (1/4) és dióliszt (1/2). 
• 1½ teáskanál szódabikarbóna 
• ½ teáskanál himalájasó 
• 2 teáskanál szezámolaj

Elkészítése

1. Melegítsük fel a sütőt 175°-ra (hőlégkeveréses)
2. Egy nagy tálban verjük fel a tojásokat.
3. Adjuk hozzá a liszteket és a többi hozzávalót, és keverjünk belőle tésztát.
4. Kókusz-olajazzuk (hidegen sajtolt-olajazzuk) ki az őzgerinc formánkat (vagy a saját kedvenc formádat), öntsük bele a tésztát és tegyük be a sütőbe.
5. 25 perc alatt elkészül. (én villát használtam a megszondázásához)

બોન એપેટીટ :)

ami gudzsaráti nyelven azt jelenti:

jó étvágyat! :*

Egyszerű Teljes Kiőrlésű Élesztőmentes Kenyér

A receptet love food eat oldalán találtam, amit kicsit átalakítottam. Fantasztikusan jó lett. Végre egy recept, ami nem tartalmaz élesztőt, viszont puha, omlós, tökéletes :)

Hozzávalók

• 3 bögre teljes kiőrlésű liszt (én t.k. tönkölybúzalisztet használtam)
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 1 teáskanál sztívia (vagy cukor, ill. elhagyható)
• fél teáskanál himalája só
• 3 evőkanál lenmag
• 3 evőkanál szezámmag
• 2 bögre szódavíz

Elkészítés

1. Jól keverd el a száraz összetevőket.
2. Öntsd bele óvatosan a 2 bögre szódavizet.
3. Keverd össze rendesen.
4. Öntsd bele egy kiolajozott, -vajazott (kókuszzsír, bármilyen hidegen sajtolt olaj) őzgerincbe (vagy a saját kedvenc formádba).
5. Szórj a tetejére még egy kis szezámmagot és lenmagot. 
6. Süsd finomra 200°-os sütőben 40 perc alatt. 
7. Mikor elkészült, hagyd, hogy kicsit kihűljön mielőtt felvágod.

vegán hamburger

A lepényhez (Linda ötlete)

• két 'domborított tenyérnyi' teljes kiőrlésű liszt
• víz
• himalája só
• hidegen sajtolt extra szűz olívaolaj

Elkészítés

1. A lisztet elkeverjük a sóval.
2. Majd kenyérkévé gyúrjuk éppen annyi vízzel, hogy ne ragadjon a kezünkhöz.
3. Kisütjük (nem kevés) olajon, viszont lassú tűzön.

A fasírthoz (BioBrigi receptjét alakítottam át-Köszönöm!)

• 2,5 pohár zabpehely 
• 5 dkg őrölt dió 
• 3/4 pohár őrölt szezámmag 
• 1 fej hagyma 
• 4 gerezd fokhagyma 
• borsikafű 
• pirospaprika 
• feketebors 
• himalája só 
• rozmaring 
• hidegen sajtolt extra szűz olívaolaj

Elkészítés

1. A zabpelyhet megpörköljük. Folyamatosan figyelni kell rá, hogy nehogy leégjen. 
2. 3 pohár forró vízzel felöntjük és hagyjuk megdagadni.
3. A hagymát apróra vágjuk és megdinszteljük. A fokhagymát átpréseljük az ehhez szükséges eszközön. 
4. Összekeverjük a fentebb említett hozzávalókat a zabpehellyel, 
5. majd megfűszerezzük
6. forró olajon kisütjük (én először kis lángon szoktam, majd ha mindkét oldala megsült egy leheletnyit akkor nyomom föl a lángot, hadd brutálkodjon. 

Hamburgerré formálás

A lepényt félbe nyiszatoljuk és belerakunk minden jót. Én nemes egyszerűséggel belepakoltam három vegapogácsát, megkenegettem az egészet mustárral és kechuppal a tetejére pedig paradicsomkarikákat bigyesztettem. 

బాన్ యాపెటిట్