vegán hamburger

A lepényhez (Linda ötlete)

• két 'domborított tenyérnyi' teljes kiőrlésű liszt
• víz
• himalája só
• hidegen sajtolt extra szűz olívaolaj

Elkészítés

1. A lisztet elkeverjük a sóval.
2. Majd kenyérkévé gyúrjuk éppen annyi vízzel, hogy ne ragadjon a kezünkhöz.
3. Kisütjük (nem kevés) olajon, viszont lassú tűzön.

A fasírthoz (BioBrigi receptjét alakítottam át-Köszönöm!)

• 2,5 pohár zabpehely 
• 5 dkg őrölt dió 
• 3/4 pohár őrölt szezámmag 
• 1 fej hagyma 
• 4 gerezd fokhagyma 
• borsikafű 
• pirospaprika 
• feketebors 
• himalája só 
• rozmaring 
• hidegen sajtolt extra szűz olívaolaj

Elkészítés

1. A zabpelyhet megpörköljük. Folyamatosan figyelni kell rá, hogy nehogy leégjen. 
2. 3 pohár forró vízzel felöntjük és hagyjuk megdagadni.
3. A hagymát apróra vágjuk és megdinszteljük. A fokhagymát átpréseljük az ehhez szükséges eszközön. 
4. Összekeverjük a fentebb említett hozzávalókat a zabpehellyel, 
5. majd megfűszerezzük
6. forró olajon kisütjük (én először kis lángon szoktam, majd ha mindkét oldala megsült egy leheletnyit akkor nyomom föl a lángot, hadd brutálkodjon. 

Hamburgerré formálás

A lepényt félbe nyiszatoljuk és belerakunk minden jót. Én nemes egyszerűséggel belepakoltam három vegapogácsát, megkenegettem az egészet mustárral és kechuppal a tetejére pedig paradicsomkarikákat bigyesztettem. 

బాన్ యాపెటిట్