Vegán Tavasz Tekercsek

Hozzávalók a krémhez

• 1/2 bögre földimogyoróliszt*
• 1/4 bögre napraforgóliszt*
• 1/4 bögre szezámmagliszt*
• 2 evőkanál mustár (cukormentes)
• 4-5 evőkanál hidegen sajtolt olaj (én szezámolajat használtam)
• 1 teáskanál Himalája só

* A lisztek ne ijesszenek meg senkit, én is a jó öreg kávédarálón lisztesítettem ezeket a magvakat. Így olcsóbb. ;)

Elkészítés

1. Száraz összetevőinket összekeverjük.
2. Mustárral és szezámolajjal krémesítjük.
3. Megkóstoljuk.
4. Utósózzuk (ha kell).
5. Kenyérre, vagy tavasztekercsbe kenjük.

Hozzávalók a töltelékhez

• 1 db avokádó
• 1 fél uborka
• 2 db paradicsom
• 1 negyed jégsaláta
• 2 szál sárgarépa

További hozzávalók

• rizspapír**

** Kedvenc lelőhelyem, az Ázsia Bt. a Fővám téren van közvetlenül a vásárcsarnok melletti sarkon. Általában itt olcsóbban jutok hozzá a dolgokhoz. ;)

Tavasztekercs elkészítés

1. Előkészítünk egy tál langyos vizet. (akkora tálnyit, hogy a rizspapír beleférjen, és könnyedén ki tudjuk belőle halászni)
2. Veszünk egy rizspapírt (gondosan ügyelve rá, hogy valóban egy legyen).
3. Belemártjuk kb. fél percre a rizspapírunkat.
4. Vágódeszkánkra helyezzük, és megtöltjük mindenféle jósággal (úgy, hogy mind a négy oldalán maradjon annyi hely, hogy össze tudjuk hajtogatni anélkül, hogy a töltelék kihullana. Én három-négy (női) ujjnyi távolságot hagytam.)
5. Jobb és bal oldalról a töltelékre hajtogatjuk az immáron furcsa hajlékonysággal rendelkező rizspapírt.
6. Majd az alsó leffencset ráhajtjuk, a töltelékre, beszorítjuk alá óvatosan és végiggöngyöljük. 
7. Össze ragad magától, de kell neki egy kis idő. (Én úgy szoktam trükközni, hogy áthelyezem egy másik tálra a behajtással lefelé, hogy a saját súlya szorítsa le.)

Valahogy így kell majd kinéznie :)

Megj.: Ki is lehet sütni kevés kókuszolajon, nekem mindkét verzió nagyon ízlik, de inkább maradok a nyersnél.. :)

Kellemes alkotást, és eszegetést! :)