1. Váncza recept:
12 dkg cukrot 10 dkg csokoládéval és egy kis pohárka vízzel sűrűre főzünk. A tűzről levéve, simára kavarjuk. Ha kissé kihűlt, még kis tojásnyi vajat keverünk hozzá, és a tortára kenjük.
2. Unknown master
- 2 csomag pudingpor
- 4 evőkanál tej
- 15 dkg vaj
- 30 dkg porcukor
A vajat felolvasztjuk és hozzákeverjük a többi összetevőt. Kis lángon kell melegítjük, de nem forraljuk. Forráspont előtt levesszük a tűzről majd ha picit hűlt, és már nem híg, bevonjuk vele a tésztát. A tortamáz színe és a bevonni kívánt tészta szerint használhatunk vanilia, puncs és csoki pudingport is.
3. Unknown master 2:
Két edény kell, egyik nagyobb, kb félig vízzel. Abba teszed a másik edényt, amibe beletördeled a csokit. Aztán fel kislángra, addig melegíted kevergetve a csokit kis olajjal, míg elolvad, sima és langyos lesz.
Nem szabad forróra melegíteni, csak kézmelegre!
Egy csepp víz se mehet bele, vigyázz!
Ha ez kész, a süti közepére öntöd, szétsimítod egyenletesen. Esetleg húzgálhatsz bele villával csíkokat.
Vagy hagysz kis csokit az edényben. A tortát bevonod, lehűtöd, hogy megdermedjen a máz.
A megspórolt csokit ujra meglangyosítod, s csíkokat lögybölsz kiskanállal a tortamáz tetejére.
4. Nosaltyról
- 10 dkg margarin
- 10 dkg kristálycukor
- 2 ek kakaópor (nem cukrozott!)
- 1 ek tej
- Mindent beleteszünk egy lábasba.
- Addig főzzük, míg hólyagosodni nem kezd.
- 2-3 percig forraljuk, majd levesszük a tűzről.
- 5 perc hűlés után rákenjük a sütire.
5. Nosaltyról 2.
Én az alábbi módon készítem el a csokimázat a sütikre: 20 dkg porcukorba 2 ek kakaót, 2 ek napraforgó olajat és 3 ek forró vizet keverünk. Az napraforgó olajtól szép fényes lesz, viszont vigyázni kell a vízzel. Ha túl sok, elfolyik a máz. Inkább legyen keményebb, mert forró vízbe mártott késsel simán elsimítható a sütin.
6. Nosaltyról 3.
- 4 ek kakaópor
- 4 ek cukor
- 4 ek víz
- A hozzávalókat simára keverjük, majd lassú tűzön megfőzzük.
- A tűzről levéve hozzákeverünk kb. diónyi nagyságú margarint, elkeverjük és már öntsük is a süteményre.
7. Nosaltyról 4,
- 6 ek cukor
- 3 ek víz
- 2 ek kakaó
- 1 ek liszt
- 3 ek olaj
- pár csepp ecet
- A hozzávalókat, az olaj és az ecet kivételével, felfőzzük.
- Ha langyosra hűlt, hozzáadjuk az olajat, s az ecetet és gyors mozdulatokkal rásimítjuk a süti tetejére.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése